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厨房安全
2019-01-03 09:27:46
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
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餐饮厨房工程规划设计存在的问题
2018-12-22 09:13:19
无论是新建成运行的、还是改扩建的饭店厨房，总会存在诸多技术问题和功能缺陷。这不 仅造成投资的浪费，更为厨房的经营管理和正常运行留下无法克服的障碍。上水不足，下水 堵，无新风，排烟不畅，布局不合理，经常调整维修还不能彻底解决问题，诸如此类问题，究 其原因，主要是前期运作程序不当，设计不到位，以致为日后带来无法弥补的缺陷。分析产生 问题的原因，有助于避免问题的产生。
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国产厨具国际化
2018-12-20 09:24:35
与国外品牌相比，我国厨房设备行业的发展基础较弱，虽然在产量规模上已经有很大优势，但在质量上，与发达国家的差距依然很大，这些差距不仅仅体现在硬件上，在管理理念、思想方面更是如此。要知道，光是硬件上的技术引进与革新远远不够，企业过分依赖于引进技术，会降低自身研发的动力。
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商用厨具大致可以分为五大类：
2018-12-19 09:26:46
灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。最常见的产品有，双头单尾灶，单头单尾灶，低汤灶，海鲜蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在也越来越多的厨房开始使用电磁灶具，安全耐用，绿色环保，节省成本，创造价值，是未来的发展趋势。
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厨具企业需多角度开辟市场谋取商机
2018-12-18 14:27:40
现阶段，终端活动越来越多，且同质化严重，消费者容易产生视觉与消费疲倦，如何更好地选择合适企业的市场停止推行活动，这是目前各大企业极端注重的问题。“如今的消费者日趋理性，不会再因自觉追星而购置产品。”有业内人士称。在这种状况下，厨具企业应用品牌影响力来吸收消费者的手腕就显得尤为重要。
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厨房设备自动灭火装置
2018-12-13 09:15:12
以往的厨房救活系统是指针对厨房建筑物本身的救活保护系统，最常见的烟感、温感勘探系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，点燃集油烟罩和排烟管道内的油垢变成难以弥补的通天大火。
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不锈钢餐具的洗涤流程
2018-12-10 09:19:47
很多酒店为餐具的高额破损头痛不已：餐具破损了，却找不到责任人，不知道是传菜员上菜时磕破了瓷，还是服务员收盘时碰坏了角，还是洗盘子时跌碎了边。因为一个盘子每使用一次，从洗涤到上菜到撤回，都要经过洗涤部、荷台、传菜部、服务员、撤餐员等多个环节。
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