信息技能的开展给企业带来了机会与挑战。从机会方面讲，信息技能有助于优化企业流程，降低办理本钱，在竞赛中获取优势。而那些无法利用信息技能改善流程的企业则在竞赛中明显处于下风位置。

产品结构向漂亮、时髦、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品有必要持续饱尝国内同职业的冲击和更深层次的竞赛。

流通渠道酝酿革新。跟着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入本钱和运营本钱较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。

未来厨具市场竞赛将更加剧烈，整个职业到了从头洗牌的阶段。但大多企业规模小，境况困难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞赛迅速在全国范围内晋级。特别是不少跨国公司携技能、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞赛更趋白热化。

厨房安全

我国向来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会开展与人民日子中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的开展势头，成为“热门”职业之一。

“安全第一”在各行各业的生产、制造的过程中都是首要发起的理念。以厨房操作为中心的餐饮业，或许存在的安全危险会更多，燃油爆炸事情、烫伤门客事情、饭菜污染事情等，在网络、报纸上屡见不鲜。

报纸摘要：用柴油作燃料烧菜，设备爆炸，一人当场死亡，拒了解到，深圳关外不少大排档类餐馆运用柴油作为烧菜燃料，很少人注意到用柴油烧菜其实有危险，柴油需要经高压后才能作为烧菜燃料运用，这个柴油灶的安全检查就十分要害。

现代酒店的菜肴，一方面讲究色香味美、膳食均衡、养分健康；另一方面快节奏的日子使客人很在意上菜的速度。近年来，跟着餐饮业的开展，厨具的革新也是一大亮点，其中最为明显的要数助燃资料的革新了。曾经饭店基本上都以柴油做燃料，存在许多弊端。首要，焚烧就很费事。柴油本身是液体，需要有一个油箱存放在厨房的墙面外侧，用管道输送进去，然后用明火点着，在这一过程中会存在许多安全危险；其次，油箱得有人时间重视它的消耗量，不然会出现柴油耗尽而停火的情况；再次，柴油有时会飞溅出来落入盘中，形成饭菜的污染，影响客人的食欲。

很显然，前些年的煤炭灶、柴油灶现已不符合现代餐饮后厨的需求。因而，洁净、环保、卫生的新式厨房设备应运而生，并强有力地助推了现代餐饮业的快速开展。电磁职业业内人事以为，未来电磁厨房设备工程将全面科学地替代本来落后的燃油设备，将彻底改写燃油设备在厨房中的安全危险。并且商用电磁炉、大功率电磁炉与本来的燃油设备相比，节能率到达50-60%。

未来厨房设备安全理念任重道远，厨房设备的革新，很需要餐饮老板们的睿智和先进的运营理念。