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如何提高厨房设备的使用寿命
2018-08-30 10:10:21
厨房设备的使用寿命，一般在5至10左右，但质量好的厂家，再加上保养得好，超过10年15年也是常有的事，那么，如何提高厨房设备的使用寿命，学一些厨房设备使用保养技巧也是十分有必要的。
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酒店厨房厨具配置分为？
2018-08-27 11:59:43
厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设施包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理...
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设备管理三大科学原则
2018-08-27 11:58:45
餐饮厨房中，增加适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。但是，厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学...
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厨房设备布局原则
2018-08-27 11:53:46
符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。
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自动化智能化餐饮厨房设备
2018-08-24 11:52:42
在科技化程度不断提高的当下，随着人口红利消退、生产成本上涨，不少餐饮厨房设备企业纷纷踏上自动化生产的探索之路。但由于餐饮厨房设备企业历来都是传统制造企业，要实行自动化生产、智能化生产并非易事。
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