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商用厨房设计

文章来源:深圳市创恒厨具设备有限公司人气:发表时间:2018-08-28 10:47:28

商用厨房设计有哪些要点呢?很多的老版在为自己的餐厅,酒店等厨房装修时会有这样的疑问,怎么样才能设计出能够有条不紊烹饪、出餐速度快的商用厨房呢…

   1、商用厨房对于面积的考虑也是非常重要的,一般厨房的面积占整个餐饮面积的30%,最低也不能够低于20%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。同时厨师也会更能方便操作。

2、想要设计好一个商用厨房,必须先了解商用厨房的设计规范。商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。

   3、使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、节能环保条例,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。这样才能够制作出有品质的食物。

   4、细节方面是商用厨房设计的另一个考虑点,厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。