深圳市创恒厨具设备有限公司

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使用商用厨房设备需要注意哪些问题?

文章来源:深圳市创恒厨具设备有限公司人气:发表时间:2020-10-20 15:53:06

商用厨房设备的类型越来越多。 其中,大多数厨房设备是燃气灶,大功率电加热设备和食品加工设备。 因此,厨房中有更多的火源,并且将存在许多潜在的安全隐患。 旅馆厨房设备的安全事故在生活中时有发生,安全管理措施,方法和规章制度的制定尤为重要。 如何制定有效的安全预防措施,消除潜在的安全隐患。  
 
1。 厨房中的油箱需要一起管理。 气罐必须与灯和明火等高温表面分开,以防止气罐高温烘烤,这可能会导致易燃气体泄漏并引起火灾。 厨房的火炉应安装在不燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,以防止燃烧可燃物。  
 
2。 厨房中的所有设备都需要定期检查,尤其是每天都要检查燃气管道和阀门,以防止燃气泄漏。 如果发现气体或燃料泄漏,应先关闭阀门,并及时进行通风,严禁使用明火来启动电源开关。  
 
3。 对于厨房中使用的各种炉灶,应选择经质量检验部门检验合格的产品,不得廉价选择不合格的电器。 同时,应严格按照规定操作这些设备,以防止发生事故。  
 
4。 商用厨房设备应配备灭火毯,以扑灭各种油锅火灾。 此外,厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器,并应放置在明显的地方以备不时之需。  
 
5。 油炸食物时,锅中的油不应超过锅的三分之二,应注意防止水滴和碎屑掉入锅中,从而使食用油溢出并着火。 同时,加热油底壳时应使用温热的火。 过度的防火和高油温可能会导致油底壳着火。  
 
6。 商业酒店厨房设备附近的墙壁和通风橱应每天清洁,通风管应至少每六个月清洁一次。  

7。 每天收市前通知安全部门进行消防安全检查。  
 
8。 操作员应在离开之前及时关闭所有燃气和燃油阀,并切断燃气和火源。