厨房设备公司需注重消费者核心消费利益才能立于市场

酒店厨房设备行业经过二十余年的发展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然会有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心优势。一旦格局形成，中小酒店厨房设备企业的生存发展就将更加艰难，但值得庆幸的是，在这个日新月异的科技社会中，创新总是无处不在，而中小企业在部门体制、惯性思维、资源配置等环节进行换血式的革新更具优势。 市场营销需更加科学有效如今酒店厨房设备行业大品牌林立，中小型酒店厨房设备企业市场营销难度较大，但并不意味着中小企业没有存活的希望。在面对创新者的冲击之下，巨头可能毫无反击之力，如微信轻而易举干掉了运营商的短信业务，柯达发明了数码成像技术还是避免不了破产的命运，昔日霸王诺基亚摩托罗拉瞬间崩塌等案例都在向我们证明着一个事实：巨头并不是永不可摧，他们往往受制于原因根本无法实现换血式的创新，也正是因为这种创新窘境的现象为中小创业者提供了机会。所以，中小型酒店厨房设备公司市场营销难度虽然较大，但也有其优势所在——可以把握时下最贴近消费者的营销思想，做出适度的改变，做更加广泛的创意，使得市场营销更加科学有效。 提升相对附加值增加竞争力很多初创型中小酒店厨房设备企业，把可能的高毛利视为产品附加价值，这是通过简单的价格提升制造的附加价值假象，极有可能导致产品入市时缺乏竞争力，导致产品上市失败。通过市场调研，发现酒店厨房设备中小创业型企业忽视了相对附加价值，往往以企业利益为中心，追求所谓的高毛利带来的附加价值，结果导致价格虚设带来的上市受挫。常用做法是，通过一些虚无的概念、文化、品位、时尚、包装等手法，创造出能够说服企业自己的所谓“虚无创新”，以此掩耳盗铃式地虚高销售价格，并美其名曰高附加值。 酒店厨房设备企业注重核心消费利益随着时代的变迁，很多产品的核心消费利益甚至发生了根本性的改变，消费者购买一个产品或者服务，他们最为迫切的需求特征，就是该产品或者服务的核心消费利益。通过这样的验证，从消费者方调研出来的核心消费利益会有所不同，但会呈现出某种消费利益比较集中的情况，这就是该产品或者服务的核心消费利益的独特性。对于中小型酒店厨房设备企业来说，就是要通过对消费者市场的研究，开发出这样一种独特的核心消费利益，并重点诉求这一核心消费利益，才能够使得产品上市之后受到市场的认可。总而言之，中小酒店厨房设备企业区别于大企业的不同之处，在于资源优势比较弱，渠道优势不明显，这就要求中小企业“打铁还有自身硬”，通过自身能力的提升来为目标消费群提供极致便利性，一方面为消费者带来方便，另一方面也为企业带来快速的市场拓展和现金流转。

厨房设备管理的意义

厨房设备的配备是从事厨房生产的前提条件，而设备的良好运行才能保证厨房生产的连续、有序进行，也才能在餐饮企业产生效益的同时，有效防止设备维修费用的增加。厨房设备管理，就是调动各方面积极因素，采取相应措施，主动实施对厨房设备的维护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。

加强厨房设备管理，其意义主要有以下几点。　　(1)良好的设备，是员工与企业安全生产的前提厨房设备良好运行，员工按操作规程使用各类设备，操作方便、生产快捷，事故隐患几乎没有，员工的安全利益便有了保障。同样，良好的设备状况，也减少了企业因设备陈旧、损坏带来的生产事故和各类灾害。　　(2)设备的正常运行，是有序从事厨房生产的基础厨房生产在餐饮企业是循环往复、周而复始的不间断过程，有计划的原料加工、适当备料、一定量半成品的 存在，为餐饮企业顺利开餐、及时满足客人用餐需要提供了保证。而这些前提实现 的条件，是建立在厨房良好的设备运行基础上的。因此，设备的正常运行，是厨房 有计划安排生产，减少原料浪费、确保餐饮企业经营秩序的先决条件。　　(3)加强设备管理，是节省企业维修费用的关键措施厨房设备维修费用， 实际是餐饮企业净利润的流失。厨房设备维修的频率、维修的程度是可以通过有效的厨房管理加以控制的。设备损坏、维修，不仅增加直接的维修及材料费用，同时组织、购买材料的各项相关费用也同样昂贵。因此，加强厨房设备管理，维持、提高设备完好率，对餐饮企业切实进行成本、费用控制是十分必要且相当有效的