厨房是餐厅的核心，酒店想有回头客餐厅绝对少不了，如何选择适合的厨房设备显得尤为重要！商用厨房设备采购是酒店运营的核心之一，不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题；如何花最短的时间买到最好的设备？

一、建立完善商用厨房设备购置管理制度
 酒店高度重视酒店设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行； 
二、降低酒店厨房设备购置成本
 建立供应商管理与考核机制，制定合理预算，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有资质实力的供应商建立长期合作关系，不选贵的只选合适的；
 三、保证厨房设备配套采购和使用
 由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际来制定采购计划；
四、购置低耗能和环保的设备 
尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命，减少废弃物料排放，有益厨师们身体健康；
 五、选择专业厨房设备公司
 随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，如何选择一家专业的厨房设备公司，为酒店餐饮省时省力省钱，是采购商用厨房设备前必须考虑的问题。