城乡居民随着收入水平明显提高，国民经济的稳定增长，餐饮消费成为拉动全年需求消费稳定增长的重要力气。餐饮商场表现出旺盛的开展势头。

餐饮连锁运营方法是餐饮的一种安排商业方法，指连锁餐饮企业经过运营特许和连锁运营的方法品牌拓宽。依据商务部发布的《特许运营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许运营权的权力。餐饮连锁是餐饮业开展到必定程度时的一个必定的产品。也是餐饮特征的一种开展方法，厨具设备跟着连锁餐饮可以讯速的提高品牌价值，铺开商场，打开销路。

依据近几年的开展显现：我国连锁餐饮企业开端重视品牌优势的刻画，排名靠前的餐饮企业大多都是连锁运营。企业重视规模扩展，重视特许运营的方法和使用连锁运营进行扩张，商场的需求中体现出科学饮食的时髦，我国大型连锁运营餐饮，特别是直营连锁事务开展势头微弱，火锅连锁店，快餐，集体供餐，送餐外卖迅速开展，连锁餐饮运营已经成为许多区域餐饮业的主导方法。