厨具在市场消费（consumption）群体分为两大类：第一类为家用厨具，家家户户都必备的厨具；第二类为商用厨具。
厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，很容易就受到微生物的污染，因此这些设备、厨具的洗涤、消毒就显得极为重要。
忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。
生活要美好——当然是不仅仅要吃好喝好，更要有好的环境好的身体啦!
电器已慢慢进入智能时代，厨具也是如此，家用厨具已经迈进智能时代了，智能电饭煲、智能电磁炉在开始在各大卖场或各大网站上，而且受到各方欢迎，商用厨具产品必将跟随其后，进入智能发展的领域。因为我们赖以生存的环境资源是非常有限，所以我们必须珍惜资源，善待环境，因此节能环保相当重要。
市场上售卖的不锈钢餐厨具种类繁，五花八门，还有无良商家以次充好，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢?除了品牌、外观、手感之外，查看产品的标签标识是最为重要的。
厨房设备大多数都是不锈钢材质加工的， 使用中也有需要注意的地方:
点火是如果连续三次打不着火，应停顿一会儿，确定燃气消散后，再重新打火。因为灶具虽未点着火，但燃气已多次释放，遇到明火极易发生事故。
塑料容器用了一些时日会变的发黏，这时可以用稀释过的漂白剂水浸泡一夜，第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干后就会干净如新了。 2、酒店用品之陶瓷餐具
随着科学技术的发展及各种新型材料的应用，不锈钢餐厨具行业从以往的传统技术逐步向高科技技术领域推进。根据不锈钢餐厨具的发展历程，大致可以分为以下三个阶段：
