厨房设备维修及保养方法

厨房设备几乎每天都在应付大量的使用工作，因此一旦保养不好，寿命会极大缩短，下面小编带你来了解厨房设备保养方法以及正确使用方法相关注意事项。

一、调节设备包括工作台，水池，调料柜，架子，绞肉机，蔬菜切割机，揉面机，压榨机，打样盒等。维护方法：使用前、后按说明书使用，用干净的湿抹布清理杂物，擦拭设备内外及设备表面的污垢；用电设备要注意用电安全；使用皮带要注意皮带是否松动，还需要定期与转动齿轮配合。设备由滴下的润滑剂润滑。

二、冷藏设备

包含冰箱、冷藏展示柜、冷藏库、冷藏库等。

维护方法：及时清洗污垢，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清洗表面暴露的单位粉尘。

三、烹调类设备

它包括大锅炉，煎炉，烤箱，蒸锅，电烤盘和其他设备。

维护方法：按设备使用说明书操作；注意用气、用电安全；及时清除油污，清除杂质，保持设备内外清洁；易结垢的蒸槽需安装软水器。或定期清除水垢。

炉子应定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面是否过热变形，炉底地板是否清洁干燥，并确保设备底部不被腐蚀。

四、卫生设备

包括消毒柜、紫外线消毒灯、灭蝇灯等。

维护方法：严格按照说明书，保持设备内外清洁，停电后，注意除尘等污垢。

所有设备在擦拭时，需要使用软布，不能使用钢丝球、清洁布等相对粗糙的用品擦拭干净，以免刮伤设备。

五、洗涤设备

包括水槽、洗碗机、洗碗机、热水器等。

维修方法：及时清洗污物，按照操作说明使用，洗碗机、茶杯、热水器等易发生除垢，需定期使用除垢剂除垢，以防止规模影响热水和热管的质量。

创恒厨具提醒您在使用各种电气设备时，要注意线路放电整齐，不要跳线，经常检查线路是否老化、断裂松动，检查线板无腐蚀，定期检查电流是否稳定，电压是否稳定，以防电路故障。有故障时，必须立即切断电源，寻求支援。